Visite de de l'atelier de fabrication Opinel

L'Exception part à la découverte des savoir-faire de ses marques. A l'occasion de l'arrivée des nouveautés de la saison, nous avons eu le plaisir de visiter le site de fabrication Opinel à Chambery. Opinel est une entreprise familiale qui a plus de 130 ans, elle est basée depuis toujours en Savoie.

Jean Perroux le responsable fabrication nous fait le tour du propriétaire.

Le site de Chambery est le site historique d'Opinel. Il comprend à la fois les bureaux, le showroom et l'atelier de fabrication.

Vue du bâtiment Opinel


La majorité des produits Opinel sont fabriqués en France sur le site de Chambery, dont la plupart des lames et les couteaux iconiques avec la virole. Certains produits spécifiques sont fabriqués chez des partenaires au Portugal. La visite nous permet de suivre toutes les étapes de fabrication d'un couteau Opinel.

1ere partie : le meulage
Les lames arrivent brutes chez Opinel. Cette étape consiste à meuler le dos de la lame pour créer une surface bien rectiligne et bien propre. Ensuite, est réalisé le meulage face, cela permet de donner la forme du couteau, mais il n’est pas coupant. Le chargement des lames se fait à la main, puis la machine va ensuite s’occuper de faire son meulage puis de laver les lames.

Les lames proviennent principalement de fonderies françaises, mais également de Suède pour certaines qualités de métal.


Vue de la machine à meuler depuis le poste de l'opérateur

Stockage des lames meulées en attente de l'assemblage


2e partie : le façonnage
Le façonnage consiste à créer un manche de couteau à partir de blocs de bois bruts. Une machine va fabriquer des manches plats alors que d’autres vont créer des manches traditionnels de couteaux. Toutes les machines ont été développées spécifiquement pour les besoins d'Opinel.
Les essences de bois vont dépendre des besoins : il peut y avoir du hêtre, olivier, noyer, chêne, ébène etc…
La fabrication va se faire par ponçage du bloc de bois. Un opérateur va ensuite vérifier la qualité des produits finis.


Vue de l'atelier de façonnage

3e partie : la fabrication de virole
Opinel est une des rares marques à fabriquer elle même ses viroles. La virole fixe et la virole tournante sont fabriquées intégralement à Chambery.


4e partie : la gravure laser
La gravure laser est réalisée sur site, on réalise à la fois des séries en catalogue ou des couteaux en petite série sur demande.


5e partie : le montage
Le montage se fait avec ces machines. Les consommables sont chargés dans la machine. La machine va se charger de monter les lames sur les manches, de mettre le rivet, de poinçonner l’ensemble, de mettre la virole fixe et la tampographie sur le manche. Le couteau tombe sur une nourrice, il lui manque encore la virole tournante et l’affilage de la lame.

Un opérateur va ensuite effectuer la finition pour finir le tranchant. L’affilage est toujours fait à la main. Le temps de travail peut être plus ou moins long en fonction de la qualité de tranchant souhaité. Nous recherchons toujours le meilleur tranchant. Le temps peut varier pour atteindre le tranchant maximum.



Vue de la machine de montage des couteaux

6e partie : l'emballage
Les couteaux sont mis en boite à la main par notre équipe pour être préparé à l'expédition.

La zone d'emballage des produits finis

7e partie : le stockage
Toute la marchandise est stockée sur site afin d’être prête à tout moment à partir chez nos revendeurs.

La zone de stockage des produits finis

Un grand merci à Jean pour cette visite guidée.


Retrouvez tous les couteaux Opinel sur L'Exception.